Les menus
Entrées froides
| Salade du Pêcheur au pamplemousse, truite fumée maison, St Jacques et rougets | 21.00€ |
| Duo de thon frais (tataki mariné au soja et tartare à l'huile d'olive aromatisée à la truffe blanche) | 17.50 € |
| salade Gourmande (gésiers, magret fumé maison, croûtons, girolles, 1 tranche de foie gras) | 21.00 € |
| Terrine de gibier maison et ses pickles de légumes | 14.50 € |
| Terrine de foie gras à l'Armagnac maison, chutney | 21.00 € |
| Salade tête de Moine (salade, crudités, poitrine tranchée, noix, œufs de caille, rosette de tête de Moine, vinaigrette à l'huile de noix) | 16.50€ |
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Salade gourmande
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Foie gras à l'Armagnac et son chutney
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Duo de thon (tataki mariné au soja et tartare à l'huile d'olive aromatisée à la truffe
Entrées chaudes
| Quenelle de brochet (1) sauce aux étrilles | 12.00 € |
| Gratin de perches et queues d'écrevisses sur sa fondue de poireaux, sauce aux étrilles | 20.00 € |
| Cassolette de 6 escargots au beurre d'ail | 9.00 € |
| Cassolette de 12 escargots au beurre d'ail | 18.00 € |
| Cassolette de perches meunière | 12.00 € |
| Soupe de poisson, croûtons, rouille et fromage | 14.90 € |
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Cassolette d'escargots
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Ravioles aux morilles et à la truffe
Les fruits de mer
| Huitres provenance suivant arrivage (les 6) | 14.00 € |
| Huitres provenance suivant arrivage (les 9) | 20.00 € |
| Huitres provenance suivant arrivage (les 12) | 27.00 € |
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6 huitres
Le coin du pêcheur
| Filet de Sandre à la crème de moules safranée | 24.50 € |
| Risotto aux coques, moules et St Jacques | 24.50 € |
| Gratin de perches et queues d'écrevisses sur sa fondue de poireaux, sauce aux étrilles servi avec du riz | 22.50 € |
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Filet de St Pierre sauce chorizo
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Filet de fera beurre blanc aux queues d'écrevisses
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Risotto aux coques, moules et St Jacques
Le coin du boucher
| Gibier du moment | 24.50€ |
| NOUVEAU COTE DE BOEUF A LA PLANCHA (450 G) avec son accompagnement | 30.00 € |
| Filet de boeuf façon Rossini (avec foie gras poelé et morilles) | 32,50 € |
| Rognons de veau aux Morilles (220g) | 25.50 € |
| Tartare de boeuf coupé à la main, frites, salade (220g) | 22.50 € |
| Filet de bœuf poêlé sauce morilles | 28.50 € |
| Souris d'agneau confite maison, sauce ail et thym | 24.50 € |
| Filet de canette aux figues, miel et Banyuls | 23.50 € |
| Burger de la cabane avec frites/salade (steak haché de veau, confit d'oignons, lard fumé paysan, tomate, cornichons et reblochon gratiné) | 18.50 € |
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Filet de boeuf aux morilles, frites et salade
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Civet de cerf à la française
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Tartare de boeuf coupé main
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Rognons de veau aux morilles
Les spécialités de la cabane
| Filets de perche fraîches meunière, salade, légumes au choix | 28.00 € |
| Filets de perche fraîches à la crème, salade, légumes au choix | 28.00 € |
| Filets de perche fraîches à la provençale, salade, légumes au choix | 28.00 € |
| Grenouilles fraîches à la persillade (280 g) selon arrivage ou saison | 32.00 € |
| Quenelles de Brochet (2), sauce américaine | 21.50 € |
| (les perches et grenouilles peuvent être accompagnées au choix de frites ou légumes du jour ou riz) |
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Quenelle de brochet maison sauce américaine
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filets de perches frais meunières
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Grenouilles fraiches
Les desserts maison
| Baba au Rhum | 8.00 € |
| Fondant au chocolat cœur cerise Amarena | 8.00€ |
| Coupes alcoolisées LES LOVER'S Café, Citron et Rhum | 8.00 € |
| Crème brûlée à l'orange flambée au Grand-Marnier | 8.00 € |
| Irish coffee | 8.00 € |
| Vacherin glacé du moment | 8.00€ |
| Tarte de la cabane | 8.00 € |
| Café gourmand (4 douceurs et un café) | 9.50 € |
| Grand Gourmand (4 douceurs + 1 café + 1 coupe de champagne ou 1 digestif) | 14.50 € |
| Dessert du jour | 6.00 € |
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Tarte tatin
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Irish Coffee
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Eclair douceur tropical
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Tiramissu aux framboises
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Crumble aux pommes, poire et fruits rouges et sa boule vanille
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Dame blanche
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Chocolat liégeois
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Vacherin glacé
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