Les menus

Entrées froides

Salade du pêcheur au pamplemousse (Saint Jacques, rougets, truite fumée...) 19,90 €
Duo de terrine de foie gras (à l'Armagnac et piment d’Espelette) compotée d'ananas aux amandes 21.00 €
salade Gourmande (gésiers, magret fumé maison, croûtons, champignons, 1 tranche de foie gras 19.90 €
Asperges vertes mousse de crevettes huile d'olive et marinade citron vert 17.50 €
Tartare de truite, Saint Jacques et pommes vertes 17.50 €
Salade Corfou (tomates confites séchées, feta, concombre, olives noires, copeaux de jambon cru) 15.50 €
  • Salade gourmande
    Salade gourmande
  • Salade biquette
    Salade biquette
  • terrine de foie gras à l'Armagnac maison
    terrine de foie gras à l'Armagnac maison
  • Ex : Eclair à la mousse de truite et ses pétales fumé maison
    Ex : Eclair à la mousse de truite et ses pétales fumé maison
  • Asperges vertes et mousse de crevettes
    Asperges vertes et mousse de crevettes
 

Entrées chaudes

Duo de foie gras (terrine et poêlé) gastrique au Cointreau et orange 22,50 €
Quenelle de brochet maison (1) sauce aux étrilles 11,90 €
Gratin de perches et queues d'écrevisses sur sa fondue de poireaux, sauce aux étrilles 19,90 €
Cassolette de 6 escargots au beurre d'ail 9.00 €
Cassolette de 12 escargots au beurre d'ail 18.00 €
Cassolette de perches meunière 9.00 €
  • Cassolette d'escargots
    Cassolette d'escargots
  • Ravioles aux morilles et à la truffe
    Ravioles aux morilles et à la truffe
 

Les fruits de mer

Huitres provenance suivant arrivage (les 6) 14.00 €
Huitres provenance suivant arrivage (les 9) 20.00 €
Huitres provenance suivant arrivage (les 12) 27.00 €

Le coin du pêcheur

Marmite du pêcheur ( 3 poissons - 3 fruits de mer ) 24.90 €
Filet de rouget beurre blanc a l'orange 22.50 €
Risotto façon piperade et joues de lotte sautées à l'ail 22.50 €
Gratin de perches et queues d'écrevisses sur sa fondue de poireaux, sauce aux étrilles servi avec du riz 21.90 €
  • Filet de St Pierre sauce chorizo
    Filet de St Pierre sauce chorizo
  • Filet de fera beurre blanc aux queues d'écrevisses
    Filet de fera beurre blanc aux queues d'écrevisses
 

Le coin du boucher

Filet de boeuf façon Rossini (avec foie gras poelé et morilles) 29,90 €
Rognons de veau aux Morilles (220g) 23.90 €
Tartare de boeuf coupé à la main, frites, salade (220g) 21. 00 €
Filet de bœuf poêlé sauce morilles 26.90 €
Saltimbocca de volaille sur son lit de tomates et champignons 22.90 €
Côte de veau sauce vin blanc, lardons et oignons grelots 22.90 €
  • Filet de boeuf aux morilles, frites et salade
    Filet de boeuf aux morilles, frites et salade
  • Tartare de boeuf, frites et salade
    Tartare de boeuf, frites et salade
  • Rognons de veau aux morilles
    Rognons de veau aux morilles
 

Les spécialités de la cabane

Filets de perche fraîches meunière, salade, légumes au choix 26.90 €
Filets de perche fraîches à la crème, salade, légumes au choix 26.90 €
Filets de perche fraîches à la provençale, salade, légumes au choix 26.90 €
Grenouilles fraîches à la persillade (280 g) selon arrivage ou saison 29.90 €
Quenelles de Brochet (2), sauce américaine 19.90 €
(les perches et grenouilles peuvent être accompagnées au choix de frites ou légumes du jour ou riz)
  • Quenelle de brochet maison sauce américaine
    Quenelle de brochet maison sauce américaine
  • filets de perches frais meunières
    filets de perches frais meunières
 

Les desserts maison

Tiramisu aux framboises 7.50 €
Eclair Fraîcheur Exotique (noix de coco, passion et mangue) 7.50 €
Coupes alcoolisées VODKA artisanale cerise, framboise ou noisette 8.00 €
Crème brûlée flambée à la mirabelle 7.00 €
Nougat glacé au coulis de fruits rouges 7.50 €
Irish coffee 8.00 €
Vacherin glacé vanille/framboise 7.00€
Tarte maison de la Cabane 7.00 €
Tarte Tatin tiède et sa glace vanille 7.50 €
Café gourmand (4 douceurs et un café) 8.00 €
  • Tarte tatin
    Tarte tatin
  • Irish Coffee
    Irish Coffee
  • Eclair douceur tropical
    Eclair douceur tropical
  • Tiramissu aux framboises
    Tiramissu aux framboises
  • Crumble aux pommes, poire et fruits rouges et sa boule vanille
    Crumble aux pommes, poire et fruits rouges et sa boule vanille
  • Dame blanche
    Dame blanche
  • Chocolat liégeois
    Chocolat liégeois
 

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