Salade du Pêcheur au pamplemousse, truite fumée maison, St Jacques et rougets |
23.00€ |
Carpaccio de colin fumé maison, marinade sésame/citron et sa verrine de Wakamé |
18.50 € |
Salade Gourmande (gésiers, magret fumé maison, croûtons, girolles, 1 tranche de foie gras) |
23.00 € |
Terrine maison du moment, pickles de légumes |
16.90 € |
Verrine de légumes du soleil, crumble parmesan et mousse de chèvre |
18.50€ |
Salade des Alpes (crudités, abondance, noix, lardons, vinaigrette de framboise) |
18.50 € |
Terrine de foie gras à l'Armagnac maison, chutney mangue et hibiscus |
23.00 € |
Rosace de melon, coppa IGP, petite salade mêlée |
18.50€ |
COTE DE BOEUF A LA PLANCHA (450 G) avec sauce morilles et légumes ou frites/salade |
33.00 € |
Filet de boeuf façon Rossini (avec foie gras poelé et morilles) |
35.00 € |
Rognons de veau aux Morilles (220g) |
26.80 € |
Tartare de boeuf coupé à la main, frites, salade (220g) |
23.50 € |
Filet de bœuf poêlé sauce morilles |
30.40 € |
Picanha de veau, sauce aux champignons |
23.50 € |
Burger de la cabane avec frites/salade (steak haché de veau, confit d'oignons, lard fumé paysan, tomate, cornichons et reblochon gratiné) |
18.50 € |
Pavé de selle d'agneau, sauce à l'ail noir |
24.50 € |
Filets de perche fraîches meunière, salade, légumes au choix |
30.50 € |
Filets de perche fraîches à la crème, salade, légumes au choix |
30.50 € |
Filets de perche fraîches à la provençale, salade, légumes au choix |
30.50 € |
Grenouilles fraîches à la persillade (280 g) selon arrivage ou saison |
34.60 € |
Quenelles de Brochet (2), sauce américaine |
22.50 € |
(les perches et grenouilles peuvent être accompagnées au choix de frites ou légumes du jour ou riz) |
|