Les menus

Menu SAINT VALENTIN (à partir de 47.50 €)

Mise en bouche

  1. Iles flottantes aux œufs de Saumon
  • Joyeuse Saint Valentin
    Joyeuse Saint Valentin
 

Entrée froide au choix

  1. Terrine de foie gras à l'Armagnac et ses demoiselles, chutney Ananas/gingembre
  2. Tartare de thon rouge au basilic, sauce soja et huile de sésame

Entrée chaude (+ 7.00 )

  1. Cassolette de perches meunière
  2. Huîtres chaudes, sabayon au champagne

Plat au choix

  1. Médaillon de lotte lardé sur son risotto forestier
  2. Filet de bœuf sauce Périgueux (truffes, madère et jus de veau)
  3. Filet de perches meunière

Fromage

  1. assiette de fromage ou faisselle

Dessert

  1. Surprise valentine

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