Les menus

Entrée au choix

1. Nougat de chèvre, jambon speck et ses crudités
2. Salade fraîcheur (salade verte, haricots, melon, olives noires, mozzarella et sa vinaigrette à l'huile d'olive et citron)
3. 6 huitres
4. Tartare de daurade royale à l'huile d'olive du Moulin de l'Oulibo, citron vert, tomates séchées et ciboulette
5. Terrine de foie gras au porto blanc, chutney pêche/amande (+ 5.00 €)
6. carpaccio de bœuf au pesto et copeau de parmesan

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  terrine de foie gras à l'Armagnac maison

Intermède au choix (+ 7.00 €)

1. 6 escargots à la persillade
2. Cassolette de perches meunière
3. Oeuf mollet cocotte au chorizo

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  Ravioles aux morilles et à la truffe
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  Cassolette d'escargots

Plat au choix

1. Faux-Filet d'agneau grillé à la plancha, jus ail et romarin
2. Risotto au chorizo et Saint-Jacques snackées à la plancha
3. Dos de cabillaud sauce à la crème de coco et curry
4. Filet de bœuf poêlé sauce aux morilles ( + 5.00 € )
5. Filet de canette aux pêches rôties et sa gastrique aux épices douces

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  Cabillaud lardé, coeur aux tomates sechées

Fromage

1. assiette de 3 fromages régionaux ou faisselle

Dessert

1. Dés d'ananas et de pastèque et son sorbet mojito maison
2. Dessert dans la carte ou alcoolisé + 4.00 €
3. Tarte de la cabane
4. Vacherin glacé vanille/cassis
5. Éclair chocolat façon Paris-Brest, croustillant spéculons
6. Crème brûlée aux framboises
7. Coupe de 2 boules de glace au choix
8. Dessert du jour
9. Tiramisu au caramel beurre salé