Les menus

Mise en bouche

1. Mise en bouche de saison

Entrée froide au choix

1. Carpaccio de Saint Jacques aux perles de truffes et tartare de tomates multicolores à la fleur de sel et huile d'olive de l'Oulibo
2. Trilogie de fois gras (terrine nature, macaron, sucette)

• 
  Bonne fête à toutes les mamans

Intermède chaud à 7 €

1. Profiterolles d'escargots à la crème d'ail
2. Cassolette de perches meunières

Plat chaud au choix

1. Filet de bœuf sauce au Porto blanc et morilles
2. Médaillon de lotte sur son risotto aux asperges et ses chips de Bresaola
3. Filets de perche meunière

Fromage aux choix

1. Fromage sec ou fromage blanc crème ou coulis de fruits

Dessert

1. Douceurs du lac surprise